Sucuk, çoğunlukla kırmızı et (genellikle dana veya koyun eti) ile yapılan ve baharatlarla zenginleştirilen bir Türk ve Orta Doğu mutfağına ait geleneksel bir et ürünüdür. İnce doğranmış et, sarımsak, pul biber, kimyon, tuz ve diğer baharatlarla karıştırılarak hazırlanan sucuk, daha sonra doldurulmuş hayvan bağırsağı içinde veya şekil verilerek kurutulur ve olgunlaştırılır. Türk mutfağında sucuk, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır ve çeşitli yemeklerde de kullanılır. Özellikle yumurta ile birlikte pişirilerek, ekmek arası sandviçlerde veya yemeklerde lezzet katıcısı olarak tercih edilir. Ayrıca sucuk, dayanıklı olması nedeniyle depolama süresi uzun bir üründür.
