Nohut, baklagiller familyasından olan ve genellikle sıcak iklimlerde yetişen bir bitkinin tohumudur. Protein, lif, vitaminler ve mineraller bakımından zengin bir besindir. Yüksek miktarda protein içermesi ve sindirimi kolay olması nedeniyle özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzlarında önemli bir kaynak olarak öne çıkar. Nohut, çeşitli yemeklerde kullanılır; örneğin humus, nohut pilavı, nohutlu çorba gibi birçok tarifte başrol oynar. Ayrıca kızartılarak atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
