Yayla kolot peyniri, özellikle Kars yöresine özgü olan, doğal ve geleneksel bir peynir çeşididir. Kars'ın yaylalarında yetiştirilen inek, koyun veya keçi sütünden elde edilir. Bu peynirin özelliği, hayvansal kaynaklı probiyotik bakterilerle fermantasyon sürecinden geçirilmesidir, bu da peynire kendine has bir lezzet ve dokunuş sağlar.
