Ezine peyniri, Türkiye'nin Çanakkale iline bağlı Ezine ilçesinde üretilen ve ülke genelinde popüler olan bir peynir çeşididir. Ezine peyniri, genellikle inek sütünden yapılır ve tuzlanarak olgunlaştırılır. Olgunlaşma süreci, peynire kendine özgü lezzetini ve dokusunu kazandırır. Ezine peyniri, sert bir dokuya ve yoğun bir tat profiline sahiptir. Ayrıca, beyaz rengi ve hafif tuzlu tadıyla bilinir. Ezine peyniri, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Hem taze olarak dilimlenmiş olarak tüketilebilir hem de rendelenerek veya küçük parçalar halinde kullanılabilir. Ayrıca, salatalarda, böreklerde ve peynir tabaklarında da tercih edilen bir peynir çeşididir.
