Dana kavurma, dana etinin yağsız bir şekilde doğranarak yavaşça pişirildiği ve genellikle yağ, baharatlar ve diğer aromatik malzemelerle lezzetlendirildiği bir yemek çeşididir. Kavurma işlemi genellikle etin yumuşak ve lezzetli olması için uzun bir süre sürer. Dana kavurma, etin özelliklerini korurken aynı zamanda lezzetli ve sulu kalması için dikkatlice hazırlanır. Kavurma işlemi sonucunda elde edilen et, genellikle pilav, bulgur veya ekmek gibi yanında servis edilen yan ürünlerle sunulur. Dana kavurma, genellikle özel günlerde veya misafir ağırlama gibi özel durumlarda tercih edilen bir yemek olarak bilinir. Aromalı ve doyurucu bir ana yemek olarak sıklıkla tüketilir.
